Austern für Genießer

    1 Dutzend Austern, serviert in 6 Gängen

    Freitag, 19. Januar 2024

    ab 17 Uhr

    AUSTERN - klassisch und Tatar -

    Zitrone | Schalottenvinaigrette | Tomate

    Chesterbrot | Avocado

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    AUSTERN - exotisch -

    Gurke | Wasabi | Crème fraîche | Mango | Forellen-Kaviar

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    AUSTERN - geschäumt -

    Dill | Saure Sahne | Riesling

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    AUSTERN - überbacken -

    Sauce Hollandaise | Blattspinat | Trüffel

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    AUSTERN – gourmet -

    Rahmspitzkohl | Nordseekrabben | echter Stör-Kaviar

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    AUSTERN - paniert -

    lila Kartoffelsalat | Zitrone | Remoulade

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    CAFÉ GOURMAND

    Minidessert-Auswahl zum Naschen und Genießen

     

    Mokka oder Espresso

    144,32 € pro Person

    (inkl. korrespondierender Weine, Wasser, 1 Glas Champagner)

     

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