Buch "Der Geschmack meiner Kindheit" Armin Schumann
Aufgewachsen zwischen Reben und Herd: Von klein auf war die Küche im elterlichen Gasthaus "Zur Stadt Frankfurt" in Schwabenheim Armin Schumanns Lieblingsort. Die Leidenschaft zu Kochen hat ihn nicht mehr losgelassen. Die Deutschte Einheit führte auch dazu, dass er in dieser Zeit des Umbruchs seine Frau Anja kennen lernte.
Gemeinsam, privat und beruflich in Dresden verankert, führte der Weg beide 2002 in die Selbstständigkeit mit Übernahme des Restaurants Luisenhof. 13 Jahre führten sie mit der Intensität eines Feuerwerks die Geschäfte des legendären "Balkon von Dresden". Darüber hinaus auch ehrenamtlich für die Branche aktiv, folgt jetzt nach einem viertel Jahrhundert auf der Überholspur der Blick hinter die Kulissen. Unverblümt und ohne Deckel gibt der Küchenchef den Blick frei auf die Zutaten für das Menü seines bisherigen Lebens. Die finale Würze findet er im Bekenntnis zum Geschmack seiner Kindheit.
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Schumanns Genuss-Schein
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Unser Räuchermännchen - Der Pfefferkuchenhändler
Exklusiv für die Genusswerkstatt fertigt uns die Holzdrechslerei Jochen Emmerlich aus dem schönen Kurort Seiffen das Räuchermännchen "Der Pfefferkuchenhändler".
28,50 €
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Gänseschmalz
hausgemacht, Zutaten: Gänseschmalz, Schweineschmalz, Äpfel, Zwiebeln, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, 160 g
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Zimtpflaumen-Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Pflaumen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, pflanzliches Öl (Palm, Kokos), Kaliumsorbat), Zimt; 250 g
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Mirabellen-Cointreau-Fruchtauftrich
hausgemacht, Zutaten: Mirabellen, Gelierzucker 2:1, (Zucker, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, pflanzliches Öl (Palm, Kokos), Kaliumsorbat), Cointreau, 250 g
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Blaubeer-Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Blaubeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, pflanzliches Öl (Palm, Kokos), Kaliumsorbat), Wildheidelbeerlikör, Zitronensaft, Zitronenschale; 250 g
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Aprikosen-Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Aprikosen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat); 250 g
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Türkische Feige Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Türkische Feige, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat); 250 g
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Süsskirschen-Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Süßkirschen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat); 250 g
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Süsskirschen-Fruchtaufstrich
hausgemacht, Zutaten: Süßkirschen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel, Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat); 250 g
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Rumtopf
hausgemacht, Zutaten: Früchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren schwarz und rot, Stachelbeeren, Mirabellen, Pflaumen), Jamaika-Rum, Zucker, 240 g
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Pflaumenbalsamico
hausgemacht, Zutaten: Pflaumen, Balsamicoessig, Zucker, Ingwer, Zitronenschale, Zimt, Nelke; 0,2 l
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Holunderblütensirup
hausgemacht, Zutaten: Wasser, Zucker, Holunderblüten, 0,2 l
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Pfefferkuchenlikör
hausgemacht, Zutaten: Wasser, Kornbrand, Zucker, Kardamom, Nelke, Zimt, Lorbeerblatt, Anis, Vanille, Orange, Limone, Zitrone; 0,2 l, 15 % vol.
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Rhabarberlikör
hausgemacht, Zutaten: Wasser, Kornbrand, Zucker, Rhabarber; 0,2 l, 15 % vol.
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Schumann´s Rotwein-Cuvée
0,75 l, 13 % vol. (Allergenangabe: kann Sulfite und Phospat enthalten)
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Sekt Cuvée
0,75 l, 12,5 % vol. (Allergenangabe: kann Sulfite und Phosphat enthalten)
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Gern fertigen wir für Sie individuelle Präsentkörbe. Bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, entweder persönlich vor Ort, per Mail oder per Telefon (035955-43841)