Buch "Der Geschmack meiner Kindheit" Armin Schumann

Aufgewachsen zwischen Reben und Herd: Von klein auf war die Küche im elterlichen Gasthaus "Zur Stadt Frankfurt"  in Schwabenheim Armin Schumanns Lieblingsort. Die Leidenschaft zu Kochen hat ihn nicht mehr losgelassen. Die Deutschte Einheit führte auch dazu, dass er in dieser Zeit des Umbruchs seine Frau Anja kennen lernte.

Gemeinsam, privat und beruflich in Dresden verankert, führte der Weg beide 2002 in die Selbstständigkeit mit Übernahme des Restaurants Luisenhof. 13 Jahre führten sie mit der Intensität eines Feuerwerks die Geschäfte des legendären "Balkon von Dresden". Darüber hinaus auch ehrenamtlich für die Branche aktiv, folgt jetzt nach einem viertel Jahrhundert auf der Überholspur der Blick hinter die Kulissen. Unverblümt und ohne Deckel gibt der Küchenchef den Blick frei auf die Zutaten für das Menü seines bisherigen Lebens. Die finale Würze findet er im Bekenntnis zum Geschmack seiner Kindheit.

 

Buch "Der Geschmack meiner Kindheit" von Armin Schumann

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Schumanns Genuss-Schein

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Unser Räuchermännchen - Der Pfefferkuchenhändler

Exklusiv für die Genusswerkstatt fertigt uns die Holzdrechslerei Jochen Emmerlich aus dem schönen Kurort Seiffen das Räuchermännchen "Der Pfefferkuchenhändler".

28,50 €

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Gänseschmalz

hausgemacht, Zutaten: Gänseschmalz, Schweineschmalz, Äpfel, Zwiebeln, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, 160 g

3,00 €

1,88 € / 100 g
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Erdbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten: Erdbeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Rhabarber, Bourbon-Vanille; 250 g

3,50 €

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Blaubeere-Lavendel-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten: Gersdorfer Blaubeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sobinsäure), frischer Lavendelsirup, Zitrone; 250 g

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Pflaume-Pfefferkuchen-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Pesterwitzer Pflaume, Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Löschners Pfefferkuchengewürz, Zitrone; 250 g

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Rhabarber-Vanille-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Rhabarber, Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Echte Bourbon-Vanille, Zitrone; 250 g

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Rote Johannisbeere-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Rote Johannisbeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure); 250 g

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Schattenmorelle-Amaretto-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Schattenmorellen, Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Amaretto, Mandelsirup; 250 g

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Stachelbeere-Cassis-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Stachelbeeren, Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), schwarze Johannisbeeren, Cassis-Likör, Zitronenabrieb; 250 g

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Süßkirsche-Ingwer-Fruchtaufstrich

hausgemacht, Zutaten:  Süßkirschen "Pesterwitzer Giorgia", Gelierzucker 2:1 (Zucker,  Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), frischer Ingwer; 250 g

3,50 €

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Holunderblütensirup

hausgemacht, Zutaten: Wasser, Zucker, Holunderblüten, 0,2 l

4,00 €

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Pflaumenbalsamico

hausgemacht, Zutaten: Pflaumen, Balsamicoessig, Zucker, Ingwer, Zitronenschale, Zimt, Nelke, Kardamom, Sternanis, Chili; 0,2 l

4,50 €

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Pfefferkuchenlikör

hausgemacht, Zutaten:  Wasser, Kornbrand, Zucker, Kardamom, Nelke, Zimt, Lorbeerblatt, Anis, Vanille, Orange, Limone, Zitrone; 0,2 l, 15 % vol.

6,00 €

3,00 € / 100 ml
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Rhabarberlikör

hausgemacht, Zutaten: Wasser, Kornbrand, Zucker, Rhabarber; 0,2 l, 15 % vol.

6,00 €

3,00 € / 100 ml
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Pulsnitzer Limoncello

hausgemacht, Zutaten: Bio-Amalfi-Zitronen, Kornbrand, Zucker; 0,2 l, 16 % vol.

6,00 €

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Schumann´s Rotwein-Cuvée

0,75 l, 13 % vol. (Allergenangabe: kann Sulfite und Phospat enthalten)

13,00 €

17,33 € / L
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Sekt Cuvée

0,75 l, 12,5 % vol. (Allergenangabe: kann Sulfite und Phosphat enthalten)

14,00 €

18,67 € / L
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Wild-Kräuter-Tee

Zutaten: Brennnessel, Spitzwegerich, Beifuss, Kamillenblüten, Löwenzahnblüten, Schafgarbe, Kornblumen, Waldbrombeerblätter, Taubnessel rot/weiß,

selbst gesammelt in der Oberlausitz

Packung á 30 g

Empfehlung: 3 g / Tasse

Wildkräuter-Kräuter-Tee

6,00 €

20,00 € / 100 g
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Pfefferminz-Five-Tee

Zutaten: Bergminze, Apfelminze, Pfefferminze, marokkanische Minze, Schokominze,

aus unserem eigenen Garten

Packung á 30 g

Empfehlung: 3 g / Tasse

Pfefferminz-Five-Tee

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20,00 € / 100 g
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Garten-Kräuter-Tee

Zutaten: Brennnessel, Salbei, Fenchel, Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Ringelblumen, Zitronenmelisse, Lindenblüten, Waldmeister, Sonnenblumen,

aus unserem eigenen Garten

Packung á 30 g

Empfehlung: 3 g / Tasse

Garten-Kräuter-Tee

6,00 €

20,00 € / 100 g
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Gern fertigen wir für Sie individuelle Präsentkörbe. Bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche  mit, entweder persönlich vor Ort, per Mail oder per Telefon (035955-43841)